In einer Folge von Tim Mälzers neuer Show „Mälzers Meisterklasse“ zeigt sich der TV-Koch von einer ungewohnt emotionalen Seite. Er offenbart seinen Kandidaten einen bewegenden Moment aus seiner Karriere, der ihn fast dazu bewegt hat, mit dem Kochen aufzuhören.
Bei einem Auftrag für die britische Königsfamilie brach sein Küchenchef nach heftiger Kritik zusammen. „Der 'Pen Pusher', also der nicht mehr kochende Küchenchef, kommt rein und schei*t uns zusammen. Mein Küchenchef bricht zusammen, kriegt einen Nervenzusammenbruch und liegt am Boden vor mir“, schilderte Mälzer sichtlich bewegt.
Dieser Vorfall führte zu einem drastischen Entschluss: „Ich höre auf mit Kochen. Ich habe gekündigt", so Mälzer. Doch er blieb der Kochwelt treu und fand eine neue Herausforderung: „Ich wollte nur in London noch bleiben. Ich habe ein Inserat gefunden, italienisches Restaurant - habe mich beworben und wurde angenommen.“
Dort arbeitete er mit Antonio Carluccio und Gennaro Contaldo, der zu Tim Mälzers Mentor und Vaterfigur wurde, wie er bereits mehrfach betonte. Auch in seiner Sendung „Mälzers Meisterklasse“ war Gennaro als Coach dabei.
Dramatik in der Meisterklasse
Die Sendung geriet jedoch in Aufruhr, als es bei einer Bewertung zu einem Eklat kam. Sternekoch Jan Hartwig bewertete die Gerichte zweier Kandidaten als „am Thema vorbei“ und schickte sie nach Hause. Mälzer konnte diese Entscheidung nicht nachvollziehen: „Wir wollen Einzigartigkeit. Deshalb hadere ich mit dieser Entscheidung.“
Emotionale Verbindung
Dass Tim Mälzer in seinen Shows regelmäßig große Emotionen zeigt, ist nicht neu. Bei „Kitchen Impossible“ kullerten einst sogar die Tränen, als er auf Gennaro traf. „Ohne Gennaro wäre ich heute nicht da, wo ich bin“, erklärte Mälzer und beschrieb den Koch als „großen Mentor, mein großes Vorbild, mein Ziehvater aus England.“ Während seiner Zeit in England traf Mälzer auch auf Starkoch Jamie Oliver, die beiden verbindet ebenfalls bis heute eine Freundschaft.