Bei „Rosins Restaurants“ steht heute eine Folge im Mittelpunkt, die weit über eine gewöhnliche Restaurantrettung hinausgeht. Frank Rosin besuchte für die Sendung das „Magicuisine“ am Florian-Zimmer-Theater in Neu-Ulm und arbeitete dort mit Küchenchefin Jana Ebner an einem neuen Konzept.

Kurz nach den Dreharbeiten stirbt Ebner im Alter von 51 Jahren. Die Episode läuft am 18. September um 20.15 Uhr bei Kabel Eins und ist auch bei Joyn zu sehen. Am Ende erinnert eine Einblendung an die Köchin und richtet persönliche Worte an sie.

Jana Ebner arbeitet im „Magicuisine“ an neuem Gastro-Konzept

Das Restaurant verbindet Zaubershow und Drei-Gänge-Menü unter einem Dach. Gedreht wurde die Ausgabe schon im Sommer 2025. Beim ersten Test überzeugte das Essen Rosin noch nicht, das Problem sah er aber nicht bei der Küchenchefin oder ihrem Team. Stattdessen kritisierte er, dass sich Betreiber Florian Zimmer aus seiner Sicht zu stark in die gastronomischen Abläufe einmischt.

Gemeinsam mit Jana, Rosin und dem Team enstand daraufhin ein neues Konzept für das Lokal. Beim abschließenden Testessen verbesserte sich die Bewertung des Menüs von drei auf 4,5 Sterne.

Frank Rosin lobt Jana Ebner als Köchin deutlich

Vor der Kamera fand der Sternekoch klare Worte für ihre Arbeit. Er nannte sie eine „richtig tolle Köchin“. Besonders ein Dessert blieb ihm im Gedächtnis: Ihre Mousse au Chocolat bezeichnete er als „die beste der Welt“.

Gedenktext erinnert am Ende der Folge an die Küchenchefin

Die Ausstrahlung endet mit einer Botschaft der Produktion an Jana Ebner. Darin heißt es: „Wir haben eine passionierte Köchin und wunderbare Persönlichkeit kennenlernen dürfen. Für die gemeinsame Zeit sind wir sehr dankbar. Danke Jana! Wir werden dich nicht vergessen.“ 

Zu den Todesumständen gibt es keine Angaben. Für das Publikum bekommt die Episode dadurch einen anderen Rahmen, weil die Entwicklung des Restaurants und Janas Auftritt nun mit dieser Widmung verbunden sind.

Florian Zimmer trauert um Jana

Florian Zimmer informierte Frank Rosin persönlich über den Tod seiner Küchenchefin. Die Nachricht trifft auch das Team der Sendung. Gegenüber der „Schwäbischen“ sagte der Restaurant-Chef: „Dass sie so kurz nach den Dreharbeiten mit nur 51 Jahren verstorben ist, macht diese Sendung für mich heute zu etwas ganz anderem.“ Jana habe eine „ganz besondere Persönlichkeit“ gehabt und für das Restaurant stets alles gegeben.