Wenn ein Hollywood-Star plötzlich über vegane Küche spricht, horcht die Entertainment-Welt auf. Genau das passiert aktuell, seit Schauspielerin und Produzentin Ellie Goulding in einem Interview verriet, dass in ihrer Küche fast täglich die Heißluftfritteuse läuft. Laut fitforfun.de schwärmt die 37-Jährige von knusprigen, pflanzlichen Gerichten, die ohne viel Öl auskommen und trotzdem fototauglich auf dem Teller landen – perfekt für Social Media und lange Drehtage. Die Kombination aus gesunder Ernährung, schneller Zubereitung und stylisher Food-Ästhetik passt ideal zum Lifestyle vieler Stars, die immer häufiger auf vegane Airfryer-Rezepte setzen.
Ellie Goulding schwärmt von gefüllten Zucchini-Booten
Ein Gericht hat es der Sängerin besonders angetan: gefüllte Zucchini-Boote aus der Heißluftfritteuse. Wie fitforfun.de berichtet, werden die Zucchini längs halbiert, ausgehöhlt und mit einer Mischung aus Bulgur, Zwiebeln, Knoblauch und gehackten Tomaten gefüllt, bevor eine vegane Käse-Alternative darüberkommt. „Außen knusprig, innen saftig – und trotzdem leicht genug für lange Studio-Sessions“, so Ellie laut dem Portal. Im Airfryer werden die Boote bei 180 Grad gegart und landen als mediterranes Hauptgericht auf dem Tisch.
Star-Küche setzt auf Süßkartoffeln und Linsenbällchen
Auch bei anderen Prominenten gehören Süßkartoffeln und Hülsenfrüchte längst zum Standardrepertoire. Laut airfryeronline.de sind im Airfryer gebackene Süßkartoffeln mit einer Creme aus schwarzen Bohnen, Avocado und Frühlingszwiebeln ein echter Dauerbrenner in veganen Haushalten. Die Knolle wird bei hoher Temperatur weich gebacken und anschließend mit der würzigen Bohnen-Avocado-Mischung gefüllt. Ebenfalls beliebt: Linsenbällchen mit Tomaten-Dip, die mit Kräutern, Knoblauch und etwas Paniermehl zu kleinen Bällchen geformt und bei 200 Grad goldbraun gebacken werden. „Perfekt für rote Teppich-Events, weil sie sättigen, ohne schwer zu sein“, heißt es aus dem Umfeld eines Ernährungscoachs.
Knusprige Tofu-Würfel mit Gemüse
Tofu hat in der Star-Küche ein neues Image bekommen – dank Airfryer. Bettybossi.ch schwört auf dieses leckere Rezept: knusprige Tofu-Würfel mit Gemüse. Der Tofu wird dafür trocken getupft, gewürfelt und mit Sojasauce, etwas Öl und Speisestärke mariniert, bevor er zusammen mit Brokkoli und Paprika bei rund 190 Grad gegart wird. Die heiße Umluft karamellisiert die Marinade, der Tofu bekommt eine goldbraune Kruste. Serviert wird das Ganze meist als Bowl mit Reis oder Salat – fotogen, proteinreich und in wenigen Minuten fertig.
Blumenkohl-Steaks und Gemüse-Chips
Auch bei Aftershow-Partys und privaten Dinnern tauchen immer häufiger vegane Airfryer-Gerichte auf. Veganblatt.com veröffentlichte ein sehr leckeres Gericht: dick geschnittene Blumenkohl-Steaks, die mit Öl, Paprika- und Knoblauchpulver bestrichen und bei hoher Temperatur geröstet werden. Dazu kommt ein cremiger Tahini-Dip mit Zitronensaft. Auf Buffetplatten finden sich außerdem Gemüse-Chips aus Roter Bete, Süßkartoffel und Zucchini, die bei moderater Hitze knusprig getrocknet werden.